Lưu ý: Hình bìa chỉ mang tính minh họa — không phải ảnh sách thực tế. Nội dung và bản quyền sách được đảm bảo chính hãng từ nhà xuất bản. Chợ Sách chỉ cam kết sách do người bán cung cấp là sách chính hãng; khiếu nại về bìa khác hình minh họa sẽ được xem xét từng trường hợp.
Le Cordon Bleu Cuisine Foundations, Portuguese Edition
Tác giả: The Chefs of Le Cordon Bleu
Chi tiết sản phẩm
Mô tả nội dung sách Le Cordon Bleu Cuisine Foundations, Portuguese Edition - The Chefs of Le Cordon Bleu
Thông tin sách: Le Cordon Bleu Cuisine Foundations, Portuguese Edition (Hardcover, 544 trang) – Delmar Cengage Learning, 2011. Ngôn ngữ: Tiếng Anh.
FUNDAMENTOS CULINÁRIOS LE CORDON BLEU apresenta os conceitos e tecnicas determinantes da culinária clássica francesa em um conjunto artisticamente concebido que captura todo o potencial da tradição de Le Cordon Bleu em um contexto internacional e contemporâneo. Fruto de extensa pesquisa, este texto marcante traça as tecnicas e fundamentos da culinária francesa desde a codificação do seculo XX feita por Auguste Escoffier as primeiras inovações de Jules Gouffe, Urbain Dubois, Antonin Carême e outros chefs renomados de gerações passadas para produzir uma obra verdadeiramente notável. lustrado com centenas de fotografias detalhadas que revelam as tecnicas apropriadas de cozimento e preparação, o Fundamentos Culinários de Le Cordon Bleu transmite a historia excepcional da culinária francesa tradicional, moderna, nouvelle e atual a uma nova geração de cozinheiros.Giá bán
Liên hệ
Đánh giá sản phẩm(2)
Sách cùng tác giả The Chefs of Le Cordon Bleu
Xem tất cả →
Sách cùng thể loại
Xem tất cả →
-7%Sách The 4-Hour Work Week : Escape The 9-5, Live Anywhere And Join The New Rich
Timothy Ferriss
696.000 ₫
749.000 ₫
-3%Sách The Personal MBA: A World-Class Business Education In A Single Volume - Paperback
551.000 ₫
568.000 ₫
-5%Sách How Will You Measure Your Life?
540.000 ₫
568.000 ₫
-5%Sách The Effective Executive: The Definitive Guide to Getting the Right Things Done (Harperbusiness Essentials)
443.600 ₫
467.000 ₫
-3%Sách How Successful People Lead: Taking Your Influence To The Next Level (Hardcover)
453.000 ₫
467.000 ₫
0Sách tiếng Anh - Outliers - The Story Of Success
492.750 ₫
0Sách Dombey And Son
156.000 ₫
0ServSafe Exam Answer Sheet for Pencil/ Paper Exam (stand-alone), with Cardboard Backer Package (6th Edition)
National Restaurant Association
Liên hệ
0
0How Designers Are Transforming Healthcare: How Co-Design Partnerships Transform and Disrupt the Health System
Evonne Miller, Abbe Winter, Satyan Chari
Liên hệ
0
0The Culinary Professional
David Ross
4.692.000 ₫
0The Cryptocurrency and Digital Asset Fraud Casebook, Volume II: DeFi, NFTs, DAOs, Meme Coins, and Other Digital Asset Hacks
Jason Scharfman
1.586.000 ₫
0Copper Coins and the Emperor's Wallet: The Role of Currency in Ming China (Brill's Series on Modern East Asia in a Global Historical Perspective, 09)
Sui-Wai Cheung
Liên hệ
0