Lưu ý: Hình bìa chỉ mang tính minh họa — không phải ảnh sách thực tế. Nội dung và bản quyền sách được đảm bảo chính hãng từ nhà xuất bản. Chợ Sách chỉ cam kết sách do người bán cung cấp là sách chính hãng; khiếu nại về bìa khác hình minh họa sẽ được xem xét từng trường hợp.

Thức Ăn, Gen Và Văn Hóa

Tác giả: Gary Paul Nabhan

NXB: Phanbook

187.000 ₫220.000 ₫

Tiết kiệm 33.000 ₫

Chi tiết sản phẩm

Nhà xuất bảnPhanbook

Ngôn ngữvi

Loại bìaSách

Trọng lượng (Gr)352

Mã CSINC04OBJJSTG

Cuốn sách Thức Ăn, Gen Và Văn Hóa do tác giả Gary Paul Nabhan chắp bút, phát hành bởi Phanbook thuộc thể loại Sách Giáo Khoa - Giáo Trình › Y học.

Mô tả nội dung sách Thức Ăn, Gen Và Văn Hóa - Gary Paul Nabhan

Thức ăn, Gen và Văn hóa là chuyến du hành gắn với ẩm thực và tiến hóa, khám phá những mối tương quan phức tạp về sinh học, sức khỏe của con người từ quá khứ, hiện tại và cả thế hệ sau.

Gary Nabhan là một tác giả, nhà sinh thái học nông nghiệp, nhà thực vật dân tộc học. Ông được đầu bếp nổi tiếng Alice Water nhận định là một trong những tác giả chuyên viết về thức ăn quan trọng nhất hiện nay.

Gary Nabhan đã chỉ ra rằng sức khỏe của chúng ta có quan hệ mật thiết với nền văn hóa bản địa của tổ tiên. Giải thích vì sao trong thế giới hiện đại, có những bệnh tật lại phát sinh nơi này mà không phải là nơi khác.

"Một khám phá không thể đúng lúc hơn về sự đồng tiến hóa giữa các cộng đồng và thức ăn bản địa" - PUBLISHERS WEEKLY

Mời bạn đón đọc.