Sách Selenium - Dưỡng Chất Thiết Yếu Của Cuộc Sống

Selenium - Dưỡng Chất Thiết Yếu Của Cuộc Sống

Selen là một vi chất dinh dưỡng thiết yếu. Ở nhiều nơi trên thế giới, hàm lượng của selen trong đất và trong thực phẩm rất thấp. Do đó, nồng độ selen trong máu và mô của người dân sống ở những vùng đó rất thấp. Ở người, selen thực hiện nhiều chức năng sinh học như một thành phần của 25 loại selenoprotein đã biết.

Việc bổ sung đủ selen là cần thiết để ngăn ngừa tổn thương oxy hóa do các gốc tự do có hại gây ra, điều hòa chức năng hormone tuyến giáp, khử độc kim loại nặng và bảo vệ tế bào chống lại tổn thương do phóng xạ và độc tố môi trường. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nồng độ selen trong máu thấp có liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư và bệnh tim mạch.

Cuốn sách này bao gồm các bản tóm tắt về lợi ích sức khỏe đã được ghi nhận của việc bồ sung đủ selen.