Lưu ý: Hình bìa chỉ mang tính minh họa — không phải ảnh sách thực tế. Nội dung và bản quyền sách được đảm bảo chính hãng từ nhà xuất bản. Chợ Sách chỉ cam kết sách do người bán cung cấp là sách chính hãng; khiếu nại về bìa khác hình minh họa sẽ được xem xét từng trường hợp.

Practical Professional Catering Management

Name: Practical Professional Catering Management
Brand: Cengage Learning
Price: 1436000 VND
Availability: InStock
Rating: 4.2 (3 reviews)
ISBN: 9781861528827

Tác giả: H. L. Cracknell

NXB: Cengage Learning

4.2(3 đánh giá)

1.436.000 ₫

Chi tiết sản phẩm

Nhà xuất bảnCengage Learning

Năm xuất bản2002

Ngôn ngữEnglish

Số trang928 trang

Loại bìaPaperback

Kích thước6.25 x 0.75 x 9.25 inches

Trọng lượng1.3 pounds

ISBN-101861528825

ISBN-139781861528827

ASIN1861528825

Mã CSIN1861528825

Về tác giả — H. L. Cracknell

Follow authors to get new release updates, plus improved recommendations.

Xem tất cả sách của H. L. Cracknell →

Cuốn sách Practical Professional Catering Management do tác giả H. L. Cracknell chắp bút, phát hành bởi Cengage Learning, năm 2002, dày 928 trang thuộc thể loại Business & Money. Mã ISBN: 9781861528827.

Mô tả nội dung sách Practical Professional Catering Management - H. L. Cracknell

Thông tin sách: Practical Professional Catering Management (Paperback, 928 trang) – Cengage Learning, 2002. Ngôn ngữ: Tiếng Anh.

Practical Professional Catering Management is essential reference reading for anyone wanting to understand exactly how to set up and run a catering business or service. It has stood the test of time because of its solid, reliable factual data developed around the chronological sequence of catering operations. Its practical approach is in contrast to many of its newer competitors who offer more generalised theories. The largely rewritten new edition prepares the practitioner and the student for the challenge of delivering service of the highest quality to the increasingly discerning international customer. Its focus remains on the catering cycle, the backbone of catering operations. It is updated to include changes in legislation and best practice. Practical Professional Catering Management is aimed at students in further education and universities studying for NVQ, GNVQ, HND, HCIMA, BA and BSc courses in catering and hospitality and practitioners already working in the hospitality and catering industry.

Giá tham khảo

Giá bán

1.436.000 ₫

Mua từ người bán (1)từ 1.436.000 ₫ ↓

Bạn có cuốn này? Bán ngay

Đảm bảo chính hãng

Đổi trả trong 7 ngày

Giao hàng toàn quốc

Đóng gói cẩn thận