Dinh Dưỡng Để Phòng Bệnh

Từ nhiều ngàn năm trước, nền y học Đông Phương, tuy chỉ xây dựng trên phương pháp quan sát dữ kiện để đúc kết kinh nghiệm, lại nhìn rõ vấn đề qua quan điểm "Tà chỉ sở tấu, kỳ khí tất hư" (bệnh nếu phát động thì sức đề kháng ắt đã tổn hao). Bệnh tật là điều không thể tránh theo quy luật tự nhiên, sinh trưởng rồi phải đến lúc suy tàn. Nhưng bệnh chỉ có thể hình thành mau chóng, tác hại hung mãnh, hay để lại di8 chứng trầm trọng khi sức đề kháng của cơ thể, vì lý do nào đó, đã mỏi mòn suy kiệt. Nói cách khác, cho dù khả năng phòng bệnh của cơ thể luôn được cẩn trọng bảo vệ, con người vẫn không tránh được lúc nào đó phải ngã bệnh, nhưng tối thiểu có thể trì hoãn thời điểm sinh bệnh và giảm thiểu cường độ tác hại của bệnh chứng.

  Nhận thức nêu trên đã trở thành tiền đề quan trọng cho những chương trình nghiên cứu của nghành công nghiệp dược phẩm trong 30 năm gần đây. Nhiều nhà điều trị cuối cùng đã phải nhận thức chân lý để trở về với kim chỉ nam của y sư Hippocrates: "Hãy biến thức ăn thành dược liệu, hãy áp dụng thực phẩm như dược phẩm".